Uma receita com chuchu

No dia 19 de outubro fizemos doce de chuchu, em Atividades da Vida Diária (AVD). Foi muito fácil e gostámos de confecionar esta receita. Depois decidimos pesquisar mais informações sobre o chuchu.

Afinal o que é o chuchu?            

 

 

chuchu

 

O chuchu pode ser considerado um legume-fruto, isto é, um vegetal da categoria dos frutos. A sua forma, tamanho e cor variam mas a forma de pera é a mais comum e a cor que mais se encontra é o verde-claro.

Nos Açores o chuchu é conhecido como “caiota” e na Madeira como “pimpinela”. É um alimento rico em fibras e de fácil digestão. Como tem poucas calorias, é muito utilizado em dietas. Também possui potássio, vitaminas A e C.

O chuchu não deve ser consumido cru podendo ser cozido ou refogado.

Há várias receitas com chuchu que se pode confecionar. Eis uma:

 

Doce de chuchu

Ingredientes:

- 1 Kg de chuchu
- 0,5 Kg de açúcar
- Raspa de um limão
- 2 paus de canela
 

Preparação:

Descascar o chuchu (de preferência com luvas para proteger a pele das mãos) e raspar no ralador.

Numa taça misturar o açúcar, o chuchu bem espremido, a raspa do limão e os paus de canela.

Sem juntar água, levar o preparado anterior a lume forte. Quando começar a ficar espesso e acastanhado, baixar o lume.

Depois de pronto, deitar o doce para um recipiente de barro. Pode servir-se com pão, tostas, torradas, etc.

Bom apetite!

 

 José Carlos 6º C

Rafaela Neves 8º A

Ricardo Caçador 9º C